（一）禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)穩(wěn)定增加
據(jù)全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站統(tǒng)計(jì)資料顯示，2002年一、 二、三季度我國(guó)禽肉產(chǎn)量都呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而第四季 度又是禽肉消費(fèi)的高峰時(shí)期，禽肉生產(chǎn)者也將抓住 時(shí)機(jī)適當(dāng)增加禽肉產(chǎn)量。因此可以預(yù)計(jì)，今年全年 禽肉產(chǎn)量的繼續(xù)穩(wěn)定增加已基本成定局，下半年禽 肉產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度在6-8％之間。
（二）肉雛雞價(jià)格繼續(xù)上漲
2002年第三季度，受雞肉產(chǎn)區(qū)價(jià)格上漲的影響，肉 雛雞價(jià)格開始回升。9月國(guó)內(nèi)各地區(qū)肉雛雞價(jià)格平均 值為2.20元/只，比6月上漲12.24％，但是比去年同 期下降2.65％。
隨著冬季的來臨，我國(guó)城鎮(zhèn)居民對(duì)雞肉的消費(fèi)有所 增加，雞肉價(jià)格上漲，將拉動(dòng)肉雛雞價(jià)格上漲，特 別是元旦和春節(jié)的消費(fèi)高峰的到來，第四季度肉雞 補(bǔ)欄的積極性高，對(duì)肉雛雞需求增加，肉雛雞價(jià)格 還可能小幅度上漲。
（三）世界禽肉價(jià)格回升余地不大
1．美國(guó)禽肉價(jià)格將繼續(xù)走低
2002年第二季度美國(guó)禽肉產(chǎn)量為377萬噸，比去年同 期增長(zhǎng)3.30％；第三季度美國(guó)禽肉產(chǎn)量約為371.95 萬噸，比去年同期增長(zhǎng)3.40％；預(yù)計(jì)第四季度美國(guó) 禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)速度將放慢，但仍將比2001年同期增 長(zhǎng)0.70-1.00％左右。
今年以來，美國(guó)禽肉出口形勢(shì)不利，第二季度出口 量50.87萬噸，比去年同期減少20.00％。首先是由 于與俄羅斯的貿(mào)易摩擦，使上半年禽肉對(duì)俄羅斯出 口與去年同期相比下降了約30.00％；其次，對(duì)香 港、中國(guó)、日本的禽肉出口也不盡人意，呈下降趨 勢(shì)；只有對(duì)韓國(guó)和墨西哥的禽肉出口呈現(xiàn)增長(zhǎng)勢(shì) 頭。
隨著美俄貿(mào)易爭(zhēng)端的解決，預(yù)計(jì)下半年美國(guó)禽肉出 口將會(huì)有一定的增長(zhǎng)，達(dá)到113.00萬噸左右，但仍 將比去年同期減少7.00％左右。
由此可見，2002年下半年，由于禽肉生產(chǎn)量繼續(xù)增 加，出口量減少，將導(dǎo)致美國(guó)國(guó)內(nèi)禽肉價(jià)格保持低 水平運(yùn)行態(tài)勢(shì)。
2．歐盟禽肉價(jià)格將再度低迷
2001年歐洲大規(guī)模爆發(fā)的瘋牛病曾一度使歐洲國(guó)家 的肉類消費(fèi)由牛肉轉(zhuǎn)向禽肉，刺激了禽肉價(jià)格和生 產(chǎn)。
但隨著瘋牛病風(fēng)波的逐漸平靜，歐洲市場(chǎng)牛肉消費(fèi) 逐步回升。2002年上半年，由于歐盟禽肉生產(chǎn)者過 渡估計(jì)了瘋牛病的影響，競(jìng)相擴(kuò)大禽肉生產(chǎn)規(guī)模， 致使供給過剩，價(jià)格偏低。
另外，今年以來，歐盟國(guó)家的禽肉出口起伏不定， 而進(jìn)口卻持續(xù)增加。
2002年上半年歐盟對(duì)巴西和泰國(guó)鹽水雞的進(jìn)口保持 繼續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭，歐盟委員會(huì)雖然在2002年6月把鹽 水雞劃入了冷凍雞的范疇，以提高進(jìn)口關(guān)稅，但是 從目前的情況來看，這不足以減少禽肉進(jìn)口。再 者，“雙零協(xié)定”的簽訂也將促進(jìn)中歐和東歐十國(guó) （波蘭、匈牙利、捷克斯洛伐克、羅馬尼亞、保加 利亞、斯洛文尼亞、愛沙尼亞、拉脫維亞和立陶 宛）對(duì)歐盟的禽肉出口。
2002年歐盟禽肉出口略有下降。由于“甲孕酮醋酸 鹽”事件法國(guó)冷凍整雞于8月1日遭到主要進(jìn)口國(guó)沙 特阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)的限制，巴西借機(jī)迅速取代了 法國(guó)，占領(lǐng)了沙特阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)的禽肉市常歐 盟禽肉（大部分是德國(guó)禽肉）僅在美國(guó)和俄羅斯的 禽肉貿(mào)易爭(zhēng)端期間，部分地取代了美國(guó)禽肉，少量 出口俄羅斯。
隨著MPA風(fēng)波的逐漸平息，沙特阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)對(duì) 歐盟禽肉也將解禁，但將被巴西占領(lǐng)的市場(chǎng)份額難 以奪回。因此預(yù)計(jì)下半年歐盟市場(chǎng)的禽肉價(jià)格在產(chǎn) 量增加和出口不利的情況下，將保持低迷。
3．日本雞肉價(jià)格可望走出低谷
今年以來，日本雞肉價(jià)格持續(xù)低迷，曾一度跌入谷 底。本文認(rèn)為這主要是由于以下原因造成的：（1） 受韓日世界杯的影響，日本雞肉進(jìn)口商錯(cuò)誤估計(jì)形 勢(shì)，盲目過量進(jìn)口大量雞肉；（2）瘋牛病的爆發(fā)， 使牛肉消費(fèi)下降，豬肉、雞肉消費(fèi)數(shù)量大幅度增 長(zhǎng)，進(jìn)口商乘機(jī)從大量進(jìn)口雞肉，增加了雞肉庫 存。（3）日本商社偽裝產(chǎn)地標(biāo)識(shí)事件的發(fā)生，使消 費(fèi)者難以辨別本地雞肉和進(jìn)口雞肉，消費(fèi)數(shù)量出現(xiàn) 下降，進(jìn)口雞肉的批發(fā)價(jià)格也相應(yīng)下滑。
下半年以來，日本雞肉市場(chǎng)在長(zhǎng)時(shí)間疲軟和蕭條之 后，消費(fèi)逐漸回升，市場(chǎng)價(jià)格有所恢復(fù)，尤其是批 發(fā)價(jià)格正在走出谷底。這主要是由于：（1）上半年 日本從美國(guó)和中國(guó)進(jìn)口的雞肉，發(fā)現(xiàn)有些項(xiàng)目不符 合衛(wèi)生檢疫要求，相繼停止了從美國(guó)和中國(guó)進(jìn)口雞 肉。（2）進(jìn)入9月份，巴西對(duì)日本禽肉出口急劇減 少，日本雞肉庫存下降。（3）9月份日本各類學(xué)校 開學(xué)，雞肉歷來是學(xué)生餐的主要原料，對(duì)雞肉的需 求有較大幅度增長(zhǎng)。
（四）我國(guó)禽肉出口形勢(shì)不容樂觀
2002年，我國(guó)禽肉出口遭受日本、俄羅斯和瑞士等 國(guó)限制，雖然俄羅斯和瑞士已經(jīng)解禁，但日本的限 制還在繼續(xù)。由于我國(guó)禽肉對(duì)日出口約占出口總量 的40-60％，日本對(duì)我國(guó)禽肉出口的限制影響很大。
今年上半年，我國(guó)積極拓展俄羅斯、沙特阿拉伯、 斯洛伐克、香港、新加坡等禽肉出口市場(chǎng)，取得了 較好成績(jī)，但是仍不能彌補(bǔ)對(duì)日本出口下降的影 響，禽肉出口遠(yuǎn)低于去年同期水平。
（五）國(guó)內(nèi)雞肉價(jià)格將季節(jié)性回升
從目前情況看，中國(guó)對(duì)日本出口禽肉有可能小幅反 彈，國(guó)內(nèi)禽肉消費(fèi)高峰也將到來，加之價(jià)格已經(jīng)歷 了長(zhǎng)時(shí)間的低迷，預(yù)計(jì)第四季度國(guó)內(nèi)禽肉價(jià)格將出 現(xiàn)季節(jié)性回升。
但是，第三季度肉雛雞價(jià)格的上漲，表明肉雞生產(chǎn) 者補(bǔ)欄較多，禽肉市場(chǎng)供應(yīng)比較充足，加上秋糧上 市，對(duì)飼料養(yǎng)成本有所影響，禽肉價(jià)格回升幅度不 會(huì)太大，也可能在現(xiàn)有水平上波動(dòng)。