安徽農墾倮倮米業獲得一項省級科技成果
發布日期：2011-03-04 來源： 瀏覽次數：4094
近日，由安徽農墾倮倮米業與安徽農業大學合作研發的“富硒胚芽米中γ-氨基丁酸富集及超微粉碎關鍵技術的研究”獲得省科學技術廳頒發的科技成果證書。此項科技成果的取得，為倮倮米業富硒胚芽米產業化生產打下了堅實的基礎。
該項目根據稻谷生理活性化的特征，采用成套設備、利用生物技術使糙米在一定溫度、濕度下培養，待糙米發芽到一定程度后將其烘干并超微粉碎成糙米粉，從而得到口感好、易食用、營養元素豐富的富硒胚芽米粉，其主要營養指標達到硒含量0.1—0.3mg/kg，蛋白質含量9000mg/kg，粗纖維含量8000mg/kg，γ氨基丁酸含量6500mg/kg。項目實施可實現稻米產業的精深開發，提高稻谷產品的附加值，稻谷中營養元素的食用率提高了20%，即由64%提高到84%，實現了資源利用的最大化。同時食用同源的功能性主食——富硒胚芽米及其米粉制品，通過一日三餐，具有保健功效，有益身體健康，社會效益顯著。
硒和γ- 氨基丁酸雙富集的技術研究，以及將超微粉碎技術應用于富硒胚芽米粉的安徽農墾集團研究達到國內領先水平，具有創新性和實用性。（趙家平）
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