保障農產品安全，應加大質量可追溯體系建設力度，讓農產品擁有“身份證”——從地頭“盯”到餐桌
發布日期：2010-12-18 來源： 瀏覽次數：15004
·閱讀提示·
農產品質量可追溯制度，就是要建立從“地頭到餐桌”的完整信息檔案，為食品質量上把 “安全鎖”。全面推廣這一制度，要提高農業生產組織化、規模化程度，在生產、物流、銷售三大環節實現信息平臺無縫對接。
■ 實習生 范克龍本報記者 胡旭
“農產品質量可追溯制度我知道，是從報紙上看到的，我也想在超市里購買質量可追溯的農產品，但是好像沒找到過。”5月28日，在合肥一家大型超市購物的消費者王先生對記者說。
農產品質量可追溯體系建設在全國啟動已超過5年，在我省也已經超過2年，但是至今仍“遠離”普通消費者。為扭轉這一局面，5月中旬，省農委與農墾系統聯手在天長市召開全省農產品質量可追溯體系項目建設現場會，旨在進一步加大推廣農產品質量可追溯體系力度。
“追溯碼”記錄每個環節
省農墾集團大壙圩農場生產的“倮倮”大米，就是質量可追溯體系的例子。 “上市銷售的每袋大米都有個追溯碼，它就相當于每袋大米的身份證號碼，根據這一號碼能查到一整套完整的信息。 ”大壙圩農場場長徐成銀介紹說，他們生產的大米從種植、倉儲、加工、銷售等環節上，均有專人采集信息錄入電腦存檔，表格項目高達100多項。消費者則可以通過追溯號碼查詢所有的相關信息，一旦出了質量方面的問題，很快就會“鎖定”相關環節和人員。
“可追溯性是目前食品質量管理和危機控制中的一個重要武器。 ”省綠色食品辦公室負責人這樣表示，必須要有一套制度能“盯緊”農產品生產加工的每一個環節，才能降低食品安全風險，這也是引入農產品質量可追溯制度的初衷。
2005年，農業部決定在農墾系統進行可追溯體系建設試點。2007年中央一號文件明確提出“建立農產品質量可追溯制度”之后，2008年，農墾系統可追溯體系建設提速，農業部農墾局與15個省級主管部門及23家企業簽訂了 “農墾農產品質量追溯系統建設項目”合同。我省的大壙圩農場“倮倮”大米、敬亭山茶場“敬亭綠雪”茶葉、普濟圩農場“金邁”大米相繼啟動質量可追溯項目建設。
今年，我省還將有11家農業企業建設農產品質量可追溯體系，其中農墾系統2家，地方農業企業9家。此舉對推廣農產品質量可追溯體系具有突破性意義：首先是數量上的突破，由3家一舉上升為14家，推廣進度正在加快；其次是品種上的突破，目前3家企業集中于大米和茶葉生產企業，而今年新增企業的產品擴大到碭山酥梨、茶葉、蘭香茶、面粉、青豆、油菜、糯米等品種，推廣空間正在拓展；最后，也是更加實質性的突破在于，可追溯體系建設不再局限于生產標準化、組織化程度相對較高的農墾系統，其他各類農業產業化企業也逐漸具備條件并接受這一體系，這是全面導入農產品質量可追溯制度的重要一步。
精細管理保障農產品信譽
5月27日，上海茶商趙先生向記者講述了他對“敬亭綠雪”茶葉的一次“追溯”經歷：3月份，敬亭山茶場開園采茶第一天，趙先生便趕到茶場，將當日采摘加工的干茶以每公斤近2000元的價格全部購得，準備付款時，他用手機發送茶葉包裝上的追溯碼至1066958872（全國農墾系統質量可追溯信息查詢統一平臺），很快就查出該批茶葉產自敬亭山茶場山北分場，采摘與加工日期均為當天，之后才放心付款。
這種信任感正是建立農產品質量可追溯體系所要追求的目標。省農墾農產品質量追溯管理中心主任侯宜澤認為，農產品質量可追溯制度能否重塑對于農產品質量安全的信任感，關鍵在于堅持“四可”原則，即“生產可記錄，信息可查詢，流向可跟蹤，責任可追究”。生產可記錄、信息可查詢，要求農業企業必須推行標準化生產和信息化管理。流向可跟蹤、責任可追究，要求相關企業在各個環節都要強化內部精細管理，建立健全追溯工作崗位責任制。
責任到人，是保證可追溯體系不“空轉”的重要制度支撐。怎么能保證那些企業上報的信息都是真實的？在記者所采訪的消費者與專家中，大多數人都提出這一問題。大壙圩農場相關負責人表示，關鍵還在于企業內部要建立一套責任到人的管理制度，每一個環節提供的追溯信息都有專人負責，事后的責任追究要能明確到個人，就會真正提高內部的質量安全意識，降低安全風險。
全面推廣仍有“卡殼”
農產品質量可追溯體系建設，對于消費者而言，意味著明白消費、放心消費；對企業而言，可以借機提高質量管理水平，打造核心競爭力；對政府而言，是一種行之有效的監管手段。但是，這樣一個三贏之舉，其全面推廣目前仍面臨兩大“卡殼”因素。
記者最近走訪省城多家大型超市，各家超市的負責人都表示，只是聽說過質量可追溯體系，但未引入這一體系。合肥周谷堆批發市場質量安全部負責人表示，要實現農產品質量真正的可追溯，就必須要破解生產、物流、銷售三大環節的銜接難題。據了解，在部分率先嘗試實行可追溯制度的城市，就曾因為不同部門“各自為政”而出現生產環節與銷售環節可追溯信息平臺不能對接的問題。破解此類難題，必須要完善法律法規，促成職能部門聯手構建統一的可追溯信息平臺，避免人為“割裂”農產品質量可追溯體系。
另外，省農科院加工研究所所長閆曉明認為，農產品生產總體粗放、分散，企業的組織化規模化程度不夠、生產過程難以做到標準化規范化，從產品質量到市場準入都缺乏嚴格標準等，都是建立可追溯體系必須要面對的現實難題。
據了解，相關部門曾明確提出，到2012年，省會城市重點批發市場農產品質量可追溯標識覆蓋率達到90%以上，縣級重點批發市場要達到80%以上。如今，時間所剩不多，消費者們期待著這一目標能如期實現。
- 上一篇：安徽農墾集團:人民網：華陽河農場訂單高粱熟了
- 下一篇：無
